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Domaine du Chalet Pouilly

Saint Véran 2019

AOP Saint-Véran

Évaluation:
92% of 100

Un vin qui nous plonge dans la délicatesse !

Délicat

L'accord parfait Bar mariné à l'aneth et baies roses

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Aujourd'hui, Marie-Agnès Plumet et Bernard Léger-Plumet, " soignent " le domaine que leur a transmis Henri Plumet. Nous pouvons déguster aujourd'hui, des vins francs et purs comme je les aime dans le Mâconnais. Après avoir adoré le 2017, voici le 2019 dans le même style, avec peut être un peu plus de délicatesse et de minéralité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine du Chalet Pouilly

La famille Plumet est installée dans la région du Mâconnais depuis plus d’un siècle. Le savoir-faire viticole est transmis de génération en génération. Aujourd’hui, la production annuelle est d’environ 50 000 bouteilles et est présente dans plus de 15 pays différents. Ce domaine produit trois vins blancs 100 % chardonnay : Pouilly-Fuissé, Saint-Véran et Mâcon-Solutré. Cette entreprise familiale et vieille d’un siècle sait raviver les papilles de ses adeptes.

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus marinés, calamar frits, huîtres, turbot à l'Hollandaise, sole meunière.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives au jambon, gratin de légumes béchamel.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or vert, au dégradé translucide. Sa brillance éclatante annonce la fraîcheur en bouche à venir.

  • Nez Nez fin, floral et fruité sur des notes d'agrumes, de pêche, de pomme, beurré et mielleux à l'aération.

  • Bouche Miel, beurre dès l'attaque puis trame citronnée et plus fraîche avant de finir sur un note minérale. Désaltérant.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Saint-Véran

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 17,20 €)

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