Le vin est avant tout affaire de plaisir et de moments partagés. On ne boit pas n’importe quoi, n’importe quand et (peut-être ?) avec n’importe qui.
C’est en Angleterre que ce Gersois d’origine a découvert le vin et fait ses classes en sommellerie.
Cette
formation très sérieuse lui a donné un recul qui fait parfois défaut à une vision un peu trop
« franco-française » du vin. Cette appréciation globale du monde du vin lui a d’ailleurs
permis
d’accéder à une renommée internationale puisqu’il est reconnu comme l’un des meilleurs dégustateurs du
monde
depuis sa participation à la compétition Starwine aux USA.
Très impliqué dans la profession,
Jean-Michel Deluc a présidé de 2003 à 2006 l’Association des sommeliers de Paris-Île de France. Il
enseigne
également dans de nombreux établissements comme l’école Le Cordon Bleu ou l’Institut de chimie œnologie
à
Paris.
Sa très large palette d’expériences – dans des palaces, des bars à vins, comme caviste,
sur
Internet, dans l’enseignement – le rend très proche des amateurs de vins dans tous leurs états.
L’exigence portée par Le Petit Ballon, qui se veut au plus proche du consommateur et du vigneron, m’amène à présenter à nos membres, chaque mois, en toute simplicité et indépendance, le résultat de mes dégustations. Le Petit Ballon est le challenge que je cherchais pour faire partager ma passion du vin au consommateur, qu’il soit amateur ou néophyte.
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