Saint-Estèphe 2017
Bordeaux
Bordeaux
Un vin riche et intense reconnu dans le classement des Crus Bourgeois du Médoc
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Carré d'agneau sarladaise, jus réduit aux truffes
Vin à la robe rubis tirant sur le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Les nuances vont du violet au centre du verre, au mauve sur le dégradé. Le vin signe là son apogée. ŒIL
Au nez les notes de caramel de fruits rouges, de toasté, de marc de café, de sous bois, de truffes prennent du reliefs avec les arômes épicés et chocolatés de l'aération. Nez
Velouté et suave en attaque, sur des flaveurs de fruits noirs et fruits rouges matures, relevé en finale par des tanins poudreux et poivrés sur une bonne longueur. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, boeuf, agneau magret. Gibier, confit de canard
Lamproie à la bordelaise
Truffes sous la cendre, fricassée de cèpes à la bordelaise
Livarot, Maroilles, Époisses, Salers, Camembert
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Se connecter Créer un compteCe château a été une révélation pour moi. Dix-huit hectares de vignes sur plus de 90 parcelles, c’est vous dire que l’assemblage est une véritable mosaïque d’expressions autour des trois cépages rois du Médoc. Le merlot, en grande proportion, nous offre un vin plus velouté que la moyenne des Saint-Estèphe. Un style résolument moderne, comme son étiquette, d’ailleurs. Son prix raisonnable pour son niveau de cru bourgeois vous permettra de vous faire plaisir avec un vin expressif, croquant et complexe.
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