Domaine Guy et Lysiane Mabileau - Saint-Nicolas de Bourgueil 2023
Vin rouge - AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un cabernet franc fruité et croquant
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Coquelet à la diable, pommes lyonnaises
Vin à la robe primeur, sur des nuances violettes et pourpres avec un dégradé plus tendre nous signifiant sa légèreté. Sa concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin est vineux sur des notes de fruits noirs, myrtilles, prunelles, mais aussi de raisins rouges frais, de violette, de réglisse et de poivron rouge avec un peu d'aération. Nez
Souple, suave et fruité en attaque avec des flaveurs de fruits noirs sur une connotation gourmande, relevé par des tanins doux et poivrés. Je lui ai trouvé un côté Cachou sur sa longueur. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo
Dos de cabillaud rôti au chorizo, jus de veau
Tian de légumes, tomates farcies au riz
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse
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