Domaine du Vigier - ROMAIN 2019
Vin rouge - AOP Côtes-du-Vivarais - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un vin du Rhône pour vos viandes rouges !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral
Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale
Vin à la robe rubis, de bonne intensité, avec des nuances violettes de jeunesse, mais un dégradé plus tendre sur un début d'évolution. La matière est assez riche dans le verre, inspirant la puissance du vin. ŒIL
Le nez est fin autour d'arômes juteux de fraise, de framboise, de mûre, enrobant des arômes de pivoine, de violette, de cardamome et de réglisse. L'aération révèle plus d'arômes encore. Nez
Souple et ample en bouche, sur des flaveurs fruitées glissant vers une structure aux tanins croquants finissant sur des notes de poivre et de réglisse. Généreux jusqu'au bout. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou rôties, canard, abats, gibier, terrine de gibier
Lamproie au vin rouge, thon rouge à la plancha
Moussaka, curry, tajine de légumes
Livarot, Brie de Melun, Epoisses, Laguiole
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