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5 sur 1 avis

Domaine du Vigier - ROMAIN 2019

Vin rouge - AOP Côtes-du-Vivarais - Vallée du Rhône

Domaine du Vigier
Domaine du Vigier

Vallée du Rhône

Un vin du Rhône pour vos viandes rouges !
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Boisé
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité Floral

Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Des vieilles vignes de grenache et de syrah, provenant de terrasses de galets avec un ensoleillement maximum, nous offrent un vin robuste et généreux, non dépourvu de finesse et de fraîcheur. Les arômes et les flaveurs de fruits rouges sont relevées par la délicatesse de notes florales et épicées. Charmeur, ce vin inattendu m'a surpris par sa jovialité et sa bonhommie. Un peu d'air lui fera du bien si vous le consommez dans sa jeunesse.

Vin à la robe rubis, de bonne intensité, avec des nuances violettes de jeunesse, mais un dégradé plus tendre sur un début d'évolution. La matière est assez riche dans le verre, inspirant la puissance du vin. ŒIL

Le nez est fin autour d'arômes juteux de fraise, de framboise, de mûre, enrobant des arômes de pivoine, de violette, de cardamome et de réglisse. L'aération révèle plus d'arômes encore. Nez

Souple et ample en bouche, sur des flaveurs fruitées glissant vers une structure aux tanins croquants finissant sur des notes de poivre et de réglisse. Généreux jusqu'au bout. Bouche

16ºC Service
2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
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Lamproie au vin rouge, thon rouge à la plancha

Moussaka, curry, tajine de légumes

Livarot, Brie de Melun, Epoisses, Laguiole

Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Vivarais
Cépages Grenache, syrah
Type de culture En conversion
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,53 €
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Domaine du Vigier
Lagorce , France
L'histoire du Domaine de Vigier commence en 1975 sur une quarantaine d'hectares à Lagorce. Aujourd'hui, le domaine compte 110 hectares sur trois communes différentes. Bien qu'ayant une grande surface, ils s'appliquent à respecter aux mieux l'environnement en passant par la réduction de l'utilisation de désherbant, la mise en place de cultures inter-rangs et la limitation des traitements. Cette approche vertueuse se reflète dans la qualité des vins. Le domaine se concentre également sur la valorisation des cépages locaux, notamment le Grenache, la Syrah et le Viognier, qui expriment pleinement la typicité du terroir ardéchois. En savoir plus sur le domaine >
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