Champagne de Sousa - Chemins des Terroirs
France
Champagne
Un champagne vineux et frais !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Risotto de langoustines, d'asperges vertes et de truffes d'Alba
Vin effervescent à la robe or paille sur des nuances ambrées et argentées. Les bulles sont très fines et vivaces dans le verre. Une robe très attractive. ŒIL
Le nez est fin sur des arômes de brioche, de cake au citron, de pêche blanche, de poire, de vanille, de mirabelle et de fleurs d'oranger. Plus vineux avec l'aération. Nez
L'attaque est à la fois mielleuse et fraîche avec des flaveurs appuyées de pêche jeune et de brioche. Les bulles sont très fines et désaltérantes, offrant un bel équilibre à l'ensemble. Bouche
Fois gras
Homard et Saint Jacques
Dessert à la crème
Ris de veau au champagne, potée champenoise, filet mignon de porc aux morilles
Saumon fumé, carpaccio de langoustines huile d'olive à la truffe d'Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d'avocat, coquilles Saint-Jacques
Endives braisées, asperges sauce hollandaise, risotto de petits légumes printaniers
Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource
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Se connecter Créer un compteAux commandes depuis 1986, Erick De Sousa représente la 3ème génération sur domaine au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs. Se situant sur les plus beaux terroirs champenois, le vignole est certifiée Bio en 2010, Biodynamique en 2013, mais les vignes sont travaillées dans le respect de la nature depuis 1999! Mêlant excellence et respect de la nature, un Champagne qui ne vous laissera pas indifférent.
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