5 sur 1 avis

Domaine Deleuze-Rochetin - Saba 2019

Vin rouge - IGP Pays d'Oc - Languedoc

Un vin qui joue sur la finesse et la pureté des premières Syrah.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Puissant Fruité

Son accord parfait : Tranche de gigot d'agneau grillée, jus au romarin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les premières Syrah que l'on vendange au Domaine vont dans cette cuvée afin de préserver la maximum de fraicheur pour obtenir un vin gourmand et digeste. Cette cuvée au nom mystique, comme beaucoup de cuvées du domaine, joue sur la finesse, le fruité et la pureté du cépage. Une note de fraîcheur en plus sur le millésime 2019,

Vin à la robe intense sur des nuances allant du noir bleuté au violet sur le côté du verre. Une robe jeune et éclatante. ŒIL

Le nez est fin et expressif, entre arômes de fruits noirs, de fumé et des notes fraîches de menthol et de réglisse. Nez

On retrouve, dans un style juteux et ensoleillé, les flaveurs de fruits noirs avec en finale des tanins fins et enrobés. Une note poivrée pour finir. Bouche

16 ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
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Viandes rouges grillées, boeuf, agneau, magret de canard, navarin d'agneau, filet mignon de porc noir à la moutarde

Civet de lotte, matelote d'anguilles

Moussaka de légumes

Brin d'amour, Cantal jeune, Saint-Nectaire

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Oc
Cépages Syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite Oui
Prix au litre 12,00 €
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Domaine Deleuze-Rochetin
Arpaillargues-et-Aureillac , France

Ce domaine gardois est aussi ancien que le Pont du Gard. Après avoir traversé les âges et changé plusieurs fois de mains, le Domaine Deleuze-Rochetin appartient à la famille du même nom depuis 1820. Les vins de ce domaine sont par conséquent issus d'un savoir-faire ancestral et de vignes s'épanouissant joyeusement sous le soleil d'Occitanie !

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