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Clément et Florian Berthier - Pouilly Fumé 2022

Vin blanc - AOP Pouilly-Fumé - Vallée de la Loire

Clément et Florian Berthier
Clément et Florian Berthier

Vallée de la Loire

Un Sauvignon vif qui ne manque pas de pep's
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Assiette d'huîtres fines de claire.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Voici le nouveau millésime de cette cuvée de Clément et Florian Berthier. Après un 2020 délicat, voici un 2021 plus vif. La trame aromatique et dans le même style, avec une mise en avant des notes florales et fruitées mais c'est en bouche que le vin vous paraîtra plus désaltérant et plus vif avec une finale aux notes zestées et appétantes. A déguster dans sa jeunesse.

Vin à la robe or pâle avec des reflets lumineux sur un ton argenté. La robe inspire visuellement de la fraîcheur et de la légèreté. ŒIL

Au nez, la trame joue entre fruits et fleurs, chèvrefeuille, yuzu pomelo, poire, pomme Granny, plus poivre blanc et mélisse à l'aération. Nez

Souple mielleux dès l'attaque puis plus vif et désaltérant sur sa finale où l'on retrouve les notes zestées d'agrumes, pamplemousse. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
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accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Jambon braisé, tripe en persillade, andouillette grillée, paupiette de veau, côte de porc charcutière.

Sole grillée, calamars frits sauce tartare, langoustines froides mayonnaise.

Gougères à l'estragon, asperges blanches, omelette aux girolles.

Crottin de Chavignol, Valençay, tomme fraîche de montagne.

Pays France
Appellation AOP Pouilly-Fumé
Cépages Sauvignon
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 24,67 €
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Clément et Florian Berthier
Sainte-Gemme-en-Sancerrois , France

C'est dans le Centre-Loire que cette famille de vignerons cultive la vigne depuis plusieurs générations. D'abord en 1980 avec le domaine des Clairneaux, puis en 1998 avec le Domaine de Montbenoit, la famille Berthier s'étend entre le Sancerre et les Coteaux du Giennois en passant par Pouilly-Fumé et Menetou-Salon. Clément et Florian, après des expériences aux USA et en Nouvelle-Zélande sont aujourd'hui à la tête du domaine, fiers de leur héritage familial.

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