Château de la Calonnière - Voyage entre les rangs de Cabernet 2021
Vin rouge - AOP Anjou - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Voyage entre les rangs de cabernets franc et sauvignon
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Cuisse de poulet fermier rôti, fricassée de légumes du soleil
Vin à la robe de belle intensité sur une teinte rubis sang de pigeon, aux reflets violets encore jeunes. Il vient juste de commencer son évolution. ŒIL
Nez franc et empreint d'une belle pureté avec des arômes de fruits noirs, myrtille, sureau, mais aussi guigne, puis réglisse et violette à l'aération. Nez
L'attaque en bouche est veloutée et juteuse sur des flaveurs de fruits noirs, relevée par des tanins croquants, cacaotés et réglissés sur la finale. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches, volailles rôties, navarin d'agneau, poulet basquaise, filet de porc à la moutarde ancienne, dinde aux marrons
Thon rouge à la plancha, civet de calamars
Courgettes farcies au riz et tomates, curry d'aubergine
Neufchâtel, Reblochon, Cîteaux, Trappe Échourgnac
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