Domaine Pascal Renaud - 1er Cru Pouilly 2020
Vin blanc - - Bourgogne
Bourgogne
Un pouilly 1er Cru aux arômes délicats de fruits, de fleurs blanches et de miel. Un délice !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral
Son accord parfait : Tronçon de turbot, sauce hollandaise, fricassée de pleurotes
Vin à la robe or, lumineuse et cristalline sur des nuances dorées et argentées avec quelques reflets verts pour nous rappeler sa jeunesse. Un vin qui parait riche dans le verre. ŒIL
Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur une trame fruitée, noisette, amande, yuzu, beurre frais, fleurs blanches et graphite avec un peu d'aération. Nez
En bouche, l'attaque est fruitée avec une connotation plus mielleuse. On retrouve la trame fruitée et beurrée du nez avec une évolution vers plus de fraîcheur et de minéralité sur la finale. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron
Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot sauce hollandaise, sole meunière, truite aux amandes
Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise
Sainte Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité
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