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4 sur 4 avis

Domaine Pascal Renaud - 1er Cru Pouilly 2020

Bourgogne

Un pouilly 1er Cru aux arômes délicats de fruits, de fleurs blanches et de miel. Un délice !
31,90 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral

Son accord parfait : Tronçon de turbot, sauce hollandaise, fricassée de pleurotes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Domaine Pascal Renaud est un domaine familial situé à Pouilly, un petit village de Bourgogne situé au pied de la célèbre roche de Solutré. Voici leur 1er Cru Pouilly, le bien nommé. Il nous offre une trame fruitée et minérale, comme il se doit sur cette appellation, mais aussi des notes de beurre et de miel. Un vin d'une pureté incroyable.

Vin à la robe or, lumineuse et cristalline sur des nuances dorées et argentées avec quelques reflets verts pour nous rappeler sa jeunesse. Un vin qui parait riche dans le verre. ŒIL

Le nez est tout d'abord discret puis s'ouvre sur une trame fruitée, noisette, amande, yuzu, beurre frais, fleurs blanches et graphite avec un peu d'aération. Nez

En bouche, l'attaque est fruitée avec une connotation plus mielleuse. On retrouve la trame fruitée et beurrée du nez avec une évolution vers plus de fraîcheur et de minéralité sur la finale. Bouche

10ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Escalope de veau normande, poulet à la crème, lapin à l'estragon, tajine de poulet au citron

Poissons crus marinés, calamars frits, huîtres chaudes, turbot sauce hollandaise, sole meunière, truite aux amandes

Gratin de légumes béchamel, asperges blanches sauce maltaise

Sainte Maure de Touraine, Chabichou, Comté fruité

Région Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 42,53 € (Abonnés: 34,53 €)
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Domaine Pascal Renaud
Solutré-Pouilly , France
Le domaine familial Pascal Renaud, établi à Pouilly, un charmant village bourguignon niché au pied de la célèbre roche de Solutré, offre 8 cuvées réputées pour leur générosité, ampleur et équilibre, disponibles à travers le monde. La transmission du savoir-faire et de la passion du vin de Pascal & Mireille à leurs enfants Guillaume & Amandine est au cœur de leur héritage. En savoir plus sur le domaine >
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