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Domaine Benon Rémi

Chénas 2018

AOP Chénas

Évaluation:
80% of 100

Un Chénas caméléon pour toutes occasions !

Canaille

L'accord parfait Steak tartare façon andalouse.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert
Un beaujolais pour toutes les occasions : voilà la promesse de ce magnifique Chénas de chez Benon Rémi. Cette cuvée oscille entre le vin des copains et le vin de caractère. A déguster aussi bien à l'apéritif, avec une petite planche de charcuterie et de fromage, que sur un bon steak tartare façon andalouse. Appréciez, comme je l'ai fait, les délicates notes de fruits noirs et de réglisse.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Benon Rémi

Il y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon. 

Les autres vins du domaine
Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Filet d'araignée sauce échalotes, planche de charcuterie, hamburger maison.

  • ic-cheese

    Fromage Morbier, Saint-Marcelin, Saint-Felicien.

  • ic-fish

    Poisson Filet de rougets sauce vin rouge, sardines cuites aux barbecue.

  • ic-vegetable

    Légumes Lasagne d'épinards, salade de quinoa curry.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Robe violette aux reflets pourpres, un vin sur sa jeunesse. Belle intensité.

  • Nez Déclinaison de fruits noirs tel que la cerise, la mûr et le cassis. A l'aération vient la réglisse.

  • Bouche Attaque souple et juteuse, fruits noirs et fruits rouges dominent avec des tanins très bien assimilés.

  • Région : Beaujolais

  • Appellation : AOP Chénas

  • Cépages : Gamay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 11,20 €

Apogée 2021
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