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5 sur 1 avis

Domaine Le Soula - Le Soula Blanc 2018

Vin blanc - IGP Côtes Catalanes - Roussillon

Domaine Le Soula
Domaine Le Soula

Roussillon

Un roussillon vin blanc iodé et éclatant de parfums !
33,90 € la bouteille
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Son accord parfait : Supions grillés au citron confit et à la fleur de thym

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Perché sur des terres d'altitude, entre 350 et 600 mètres, le domaine Le Soula est un écrin situé dans le massif des Fenouillèdes dans le Roussillon. Les vignes, conduites de façon rigoureuse, avec un soin extrême donné aux raisins, s'étendent en petites parcelles disséminées sur les sols granitiques. Ici, nait l'un des plus grands blancs méditerranéens, destiné à de beaux accords mets et vins tout en saveur.

Teinte lumineuse, brillante et avenante. Les reflets, quant à eux, traduisent une couleur très légèrement plus dorée. ŒIL

Tout de suite, les parfums nous guident dans un univers de garrigue : thym et laurier s'expriment intensément. Des touches plus fines de citron confit les regorgent. Caractère aromatique subtil et belle maturité de raisin. Nez

Dès les premiers instants, la chair en bouche est prenante, elle fait saliver et charme par son équilibre exemplaire. Le Soula brille par sa salinité et ses nombreux parfums : poire fraiche, tilleul et poivre blanc. La minéralisé signe la fin de bouche. Bouche

12ºC Service
1 h Carafage
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2025 Apogée
2027 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Poulet à l'aigre-doux

Daurade au four, tian de légumes, sauce vierge

Asperges vertes dorées à l'huile d'olive, sarriette et roquette

Pérail et miel d'acacia

Région Roussillon
Pays France
Appellation IGP Côtes Catalanes
Cépages Sauvignon, maccabeu, grenache blanc et gris, marsanne, roussanne, vermentino
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 45,20 € (Abonnés: 41,20 €)
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Domaine Le Soula
Prugnanes , France
Le domaine Le Soula, né d'un partenariat entre Gérard Gauby et des importateurs anglais dans les années 90. Wendy Wilson originaire d'afrique du Sud produit des vins purs et énergiques dans le Fenouillèdes, sur 22 hectares de vignes en biodynamie. Les cépages, tels que Carignan, Syrah, Grenache Noir en rouge, et Macabeu, Grenache blanc et gris, Malvoisie du Roussillon, Sauvignon, Marsanne, Roussanne et Vermentino en blanc, expriment pleinement le terroir unique de la région. Une élégance naturelle et une authenticité marquent chaque cuvée, reflétant l'essence du Fenouillèdes. En savoir plus sur le domaine >
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