Domaine Benon Rémi - Chénas 2020
Vin rouge - AOP Chénas - Beaujolais
Beaujolais
Fruité, floral, minéralité, un Chénas qui a tout pour lui
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Poulet fermier rôti
Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des reflets violets de jeunesse. La concentration est moyenne. ŒIL
Le nez est d'abord retenu, puis s'ouvre sur des arômes de fruits noirs sauvages, mûre, myrtille, avec à l'aération des notes fraîches de menthe et de reglisse. Nez
Souple et juteux en attaque sur des flaveurs de bonbons aux fruits noirs, cassis, suivi par des tanins croquants finissant sur une note de réglisse Zan. Joli caractère. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Filet d'araignée sauce échalotes, planche de charcuteries, hamburger maison, tartare de b?"uf
Filet de rougets sauce vin rouge, daurade rôtie jus de veau
Lasagne d'épinards, salade de quinoa curry
Morbier, Saint-Marcelin, Saint-Félicien
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Se connecter Créer un compteIl y a quelque chose de formidable chez Rémi Bénon : Sa zénitude apparente et la sureté de faire du bon vin. Sa discrétion, sa timidité, son retrait sont tout le contraire de ses vins. Ils s’affiment dans leur cépage comme dans leurs terroirs. La pureté de la matière n’a d’égale que l’exigence introvertie de M. Bénon.
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