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4.1 sur 9 avis

Domaine de Métifiot - Les Essentiels 2020

Vin rouge - IGP Alpilles - Provence-Alpes-Côte d'Azur

Domaine de Métifiot
Domaine de Métifiot

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un rouge de Provence aux notes orientales
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Balsamique

Son accord parfait : Tournedos de porc noir aux herbes de Provence

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Marselan, merlot, grenache noir et une pointe de syrah pour cette cuvée bio, qui nous offre un vin charnu, juteux, entre notes fruitées et balsamiques. Un vin suave à la texture crémeuse, grâce à un élevage sans bois. Seuls le terroir et les cépages s'expriment, dans un vin à déguster sur l'impétuosité de sa jeunesse.

Vin à la robe rubis intense sur des nuances violines, avec un dégradé plus tendre qui annonce un début d'évolution. La matière offre une concentration moyenne dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin exprime des notes animales, cuir, fourrure, puis encens, myrtille, mûre, avec un côté épices orientales à l'aération. Une pointe de réglisse pour le côté frais. Nez

Souple et rond en attaque, avec une matière crémeuse qui glisse voluptueusement sur la langue, sur une finale aux tanins fins, poivrés et réglissés. Bouche

17ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades, daube de b?"uf à la dauphinoise, poulet à la crème, escalope de veau

Steak de thon

Tomates farcies, aubergines rôties, ratatouille, gratin de légumes

Tomme de montagne, Saint-Nectaire

Pays France
Appellation IGP Alpilles
Cépages Marselan, merlot, grenache et syrah
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,33 € (Abonnés: 17,20 €)
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Domaine de Métifiot
Au Domaine de Métifiot, la Méditerranée n’est jamais loin. Entre vignes et oliviers, le petit coin de paradis de Benoît et Laurence Bateman illustre tout le savoir-faire de ce terroir gorgé de soleil. Afin de protéger cet héritage, le couple conduit aujourd’hui les vignes comme l’oliveraie en agriculture biologique. Au Domaine de Métifiot, entre l’olive et la vigne, il n’y a qu’un pas ! En savoir plus sur le domaine >
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