Domaine de Métifiot - Les Essentiels 2020
Vin rouge - IGP Alpilles - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Un rouge de Provence aux notes orientales
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Balsamique
Son accord parfait : Tournedos de porc noir aux herbes de Provence
Vin à la robe rubis intense sur des nuances violines, avec un dégradé plus tendre qui annonce un début d'évolution. La matière offre une concentration moyenne dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin exprime des notes animales, cuir, fourrure, puis encens, myrtille, mûre, avec un côté épices orientales à l'aération. Une pointe de réglisse pour le côté frais. Nez
Souple et rond en attaque, avec une matière crémeuse qui glisse voluptueusement sur la langue, sur une finale aux tanins fins, poivrés et réglissés. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades, daube de b?"uf à la dauphinoise, poulet à la crème, escalope de veau
Steak de thon
Tomates farcies, aubergines rôties, ratatouille, gratin de légumes
Tomme de montagne, Saint-Nectaire
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