5 sur 3 avis

Château Partarrieu - Château Partarrieu 2018

Vin blanc - AOP Sauternes - Bordeaux

Un vin tout doux, votre allié parfait sur une cuisine sucrée salée !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Sauté de porc aux ananas

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Il est rare que nous vous proposions du Sauternes. Sans aller vers des crus classés, on peut se régaler avec des vins comme celui du Château Partarrieu situé à Fargues, haut lieu des plus grands moelleux de Bordeaux. J'ai adoré le 2018 à la fois mielleux et frais, parfumé et suave à déguster jeune ou à attendre. Je le conseille vivement sur une cuisine sucrée salée ou sur un Roquefort de la Cave Baragnaudes.

Vin à la robe or sur des nuances mordorées et ambrées. Le vin présente de la richesse dans le verre. Robe très attractive qui mérite une mise en carafe. ŒIL

Nez aux arômes confits, agrumes, coing, angélique, miel d'acacia, poire et pomme compotées, plus floral à l'aération, jasmin, chèvrefeuille. Nez

On retrouve toute la trame de fruits confits en bouche avec une touche exotique supplémentaire. Bel équilibre entre la sucrosité mielleuse et la fraîcheur agrumée. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2040 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Moelleux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fois gras Fois grasaccord vin et dessert au chocolat Dessert au chocolataccord vin et dessert à la crème Dessert à la crèmeaccord vin et glace et sorbet Glace et sorbet
Nos idées de recettes

Blanquette de veau, poulet aux morilles, andouillette grillée, foie gras de canard en terrine, canard aux pêches

Poissons fins vapeur sauce hollandaise, langoustines à la plancha, homard thermidor, crevettes au gingembre

Roquefort, Comté, chèvres, Abondance

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Sauternes
Cépages Sémillon, sauvignon, muscadelle
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Non
Prix au litre 24,67 €
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Château Partarrieu
Bordeaux , France

Le château Partarrieu est fait parti des grands Sauternes des vignobles Mercardier. aujourd'hui mené par Paul Mercardier et ce, depuis plus de 20 ans. Le secret de ce vin et le terroir d'exception qui l'accompagne. Grâce à l'ensoleillement rafraîchit par la Garonne et la forêt des Landes, les vignes produisent le meilleur. Associé au Botrytis cinérea, les baies se transforment et nous donnent ainsi ce nectar doré si recherché !

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