Mas Amiel - Natural Grenache 2021
Vin rouge - IGP Côtes Catalanes - Roussillon
Roussillon
Un grenache qui exprime toute la pureté de son terroir !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Daube de boeuf à la provençale
Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances plus tendres sur le bord du verre. Le vin est encore visuellement jeune et présente une bonne concentration. ŒIL
Nez dominé par les arômes de fruits noirs et de fruits à noyau, cassis, cerise, pruneau, mais également présentant à l'aération des arômes pimentés et fumés. Nez
Charnu et crémeux en attaque sur des flaveurs fruitées et ensoleillées, relevées par des tanins croquants aux saveurs poivrées et réglissées en finale. Puissant ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Grillades de boeuf, d'agneau, de canard aux herbes, boeuf sauté au poivre du Sichuan, civet de lapin, gibier
Dos de cabillaud rôti sauce au vin rouge, calamars à l'encre
Curry de légumes, tajine de poivrons et d'aubergines
Cantal, Murols, Bleu des Causses, tomme de montagne, fromage de brebis
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Se connecter Créer un compteC'est contre toute attente autour d'une table de jeu que le domaine voit le jour. L'evêque de Perpignan joue ses terres et les perd à la faveur de Raymond Etienne Amiel. De 10 hectares de vignes en 1816 on en compte aujourd'hui 170 ! Tout n'a pas été drôle pour le vignoble, après sa destruction par le phyloxéra en 1865 le domaine a entièrement été replanté, puis hypothéqué des dixaines d'années plus tard. Jeu et alcool ne font pas toujours bon ménage, mais le Mas Amiel a su tirer son épingle du jeu et produire des cuvées remarquables !
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