Domaines Fabre - Château Le Chêne 2018
Vin rouge - AOP Haut-Médoc - Bordeaux
Bordeaux
Des notes boisées et confiturées pour accompagner une pizza trois fromages
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Navarin d'agneau aux champignons des bois
Vin à la robe grenat sur des reflets orangés d'évolution. Une robe veloutée visuellement. Le vin semble être prêt à boire aujourd'hui. ŒIL
Au nez, le vin offre une trame flatteuse sur des notes de fumé, de café, de chocolat, de tabac, enrobées par des arômes de confiture de cerise, de gelée de framboise, de cuir et d'épices à l'aération. Nez
Souple sur les mêmes arômes de fruits en bouche, avec une structure aux tanins poudreux, cacaotés et réglissés. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes blanches et rouges en sauce, volailles rôties, cailles, perdreaux, faisans, terrines de gibier
Matelote d'anguilles, Lotte rôtie au chorizo
Tian de légumes, pizza au trois fromages
Tomme des Pyrénées, Laguiole, Brie
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