« Empaffez-vous honnêtement pour avoir juste un petit grain de goguette dans la tête, mais ne vous saoulez pas… » (Le Père Duchêne) Bel avertissement qu’on appliquerait bien volontiers en dégustant ce sauvignon 2018, assurément fait pour plaire, avec une trame gourmande, désaltérante autour d’arômes et de flaveurs d’agrumes, de fleurs blanches et de menthe blanche. Il est frais, mon sauvignon…
C'est au pays des châteaux de la Loire que nous retrouvons Michel et Stéphane, installés depuis 2009 sur ce vignoble de 22 ha. Alliant tradition et technologie, ils élaborent leurs vins dans le plus grand soin et collectionnent les récompenses. Avec des vignes conduites en culture raisonnée, leur but? Mettre en valeur les vins de Touraine à travers une gamme harmonieuse !
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Viande Viandes blanches grillées ou en sauce crémée à l’estragon, salade de boudin blanc
Fromage Fromages de chèvre frais, Boursin, Saint-Moret
Poisson Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses
Légumes Pizza aux légumes, crudités
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe or pâle, aux reflets verts, à la brillance lumineuse qui nous parle de fraîcheur.
Nez Nez discret qui s’ouvre vite sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de menthe à l’aération.
Bouche Attaque souple et fruitée sur des flaveurs acidulées et une finale très zestée. Désaltérant.
Région : Vallée de la Loire
Appellation : AOP Touraine
Cépages : Sauvignon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,33 €
(Abonnés: 10,53 €)
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comment2 avis
Très bon! Floral au nez et bien sec en bouche. Idéal a l’apéro pour ma part
Ouh quel beau nez ! Généralement c'est bon signe et ça se confirme ensuite en bouche ! Mon conseil : à boire très fais sur la Place Plumereau <3