Domaine Mercier Vallée - La Ferme de la Vallée 2023
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Le délicat rouge de soif et de plaisir immédiat, la Loire comme nous l'adorons
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Pétrus
Les goûts qu'il a notés : Epicé
Son accord parfait : Joue de boeuf braisée, poireaux étuvés au beurre demi-sel
Meilleur Ouvrier de France
Couleur violacée, pleine et lumineuse, signe de la prime jeunesse du vin. Beaucoup d'éclat et de couleur. ŒIL
Certains le qualifieraient de gourmand, je préfère parler d'un vin de grande spontanéité car il dévoile une pléiade de senteurs : poivre blanc, baie de cassis, note végétale et même un peu d'épices. La maturité du raisin est parfaite. Nez
Comme elle est plaisante cette trame oscillant entre finesse de tannin et vivacité naturelle du cabernet. L'ensemble est en demi-puissance, friand au possible et très complet. De belles senteurs de cassis et toujours cet arôme végétal noble signant le cabernet franc viennent habiller le palais. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Tendrons de veau à la provençale Carré de cochon au miel et aux épices
Thon grillé à l'huile de sésame
Tomates farcies maison
Brique du Forez, salade à l'huile de noisette
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