Les Chênes de Bouscaut - Les Chênes de Bouscaut 2018
Vin blanc - AOP Pessac-Léognan - Bordeaux
Bordeaux
Le deuxième vin de Bouscaut pour épater vos convives !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Gratin de Saint-Jacques au safran
Vin à la robe soutenue avec encore quelques nuances vertes. La matière est lumineuse, éclatante et présente du gras dans le verre. ŒIL
Nez complexe sur des arômes de fruits compotés, d'agrumes confits de champignon de Paris frais et de poivre blanc. Plus vanillé à l'aération. Nez
En bouche, le vin est sur l'équilibre de son apogée avec une matière compoté, fruité, légèrement épicée et minérale. La finale est zestée. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat
Salade de haricots verts huile truffé, artichauts à la barigoule, asperges vertes au Parmesan , pan con tomate
Fromages de chèvre demi-secs, tomme de brebis des Pyrénées
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