Domaine de la Croix Mélier - Le Haut des Pions 2022
Vin blanc - AOP Montlouis-Sur-Loire - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un chenin blanc pur et désaltérant à déguster jeune
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral
Son accord parfait : Carpaccio de langoustines salade de fenouil, italian dressing
Vin à la robe or sur une nuance paille, assez soutenue avec une brillance à la fois argentée et verte de par la jeunesse du vin. Une brillance qui trahit déjà la fraîcheur. ŒIL
Nez fin dominé par des arômes de fleurs et de fruits : tilleul, camomille, aubépine, pêche blanche, poire, pomme Golden. Plus miel de fleurs et agrumes à l'aération Nez
Attaque mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs et de fleurs d'infusion, réveillées dès le milieu de bouche par une acidité citronnée qui offre l'équilibre maturité fraîcheur et cela sur une bonne longueur. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Blanquette de veau à l'ancienne, paupiette de volaille à l'estragon, boudin blanc truffé aux pommes
Homard à la vanille, poissons à la crème, civet blanc de lotte, soles aux agrumes, huîtres chaudes crémées.
Gratin de carde, endives braisées au jus d'orange.
Fromages de chèvre cendrés et demi-sec, Beaufort d'alpage, Abondance, Roquefort.
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Se connecter Créer un compteAvec ses seize hectares plantés sur la rive gauche de la Loire, le Domaine de la Croix Mélier cultive le cépage roi de la région : le chenin blanc. Ce cépage permet de produit une gamme très variée de vins, allant du liquoreux au vin sec, en passant par le pétillant ! Ce domaine familial possède une cave sous ses bâtiments du XVIème siècle, où sont organisées les dégustations, de quoi se laisser transporter !
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