Domaine Delesvaux - Montée de l'Épine 2019
Vin rouge - AOP Anjou - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un Anjou au plus proche de son terroir !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Bavette grillée aux échalotes
Vin à la robe rubis sur des reflets violets de jeunesse, mais marqué par un tout début d'évolution sur le côté du verre. ŒIL
Au nez, je lui ai trouvé des arômes d'encre fraîche, de myrtille, de mûre, de cassis, doublés par des notes de rose anglaise et d'encens. Nez
Ce sont les flaveurs de fruits noirs qui dominent en bouche, sur une matière juteuse et crémeuse. Les tanins de peaux de raisins, croquants et encore serrés par leur jeunesse, offrent une structure désaltérante sur une finale réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées ou rôties, carré d'agneau aux truffes d'été, canard aux figues, confit de canard
Dos de cabillaud poché au vin rouge carottes Vichy
Tomates et poivrons farcis aux légumes
Boursault, Brillat-Savarin, Murol, Cantal jeune
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