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4.5 sur 9 avis

Domaine de la Pépière - Domaine de la Pépière 2022

Vallée de la Loire

Domaine de la Pépière
Domaine de la Pépière

Vallée de la Loire

Un vin qui porte en lui les fruits et la fraîcheur de sa région.
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral

Son accord parfait : Sardines grillées, trait de soja

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La cuvée Domaine de la Pépière est produite sur plusieurs parcelles de vigne. Les vignes sont situées sur les coteaux de la Maine dans des terrains très caillouteux. Elles sont âgées de 25 ans en moyenne. Cela donne un vin vif et frais aux notes fruitées et minérales très agréables. Légèrement mielleux et frais à la fois. À déguster dans sa jeunesse.

Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts de jeunesse. La brillance est éclatante et nous parle déjà de fraîcheur à venir. ŒIL

Le nez est d'abord discret puis s'ouvre sur des arômes de noisettes, d'amandes, d'agrumes, de mélisse, de fleurs blanches, finissant sur une note minérale. Nez

Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs fruitées. La trame se resserre sur un vin plus vif et désaltérant vers sa finale, laissant une impression d'équilibre. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Vif nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et soupes et velouté Soupes et veloutéaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuterie, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau

Poissons crus marinés à l'aneth, sushis, tempura de crevettes, huîtres

Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan

Crottin de Chavignol frais ou demi-sec

Pays France
Appellation AOP Muscadet Sevre et Maine
Cépages Melon de Bourgogne
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 € (Abonnés: 14,53 €)
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Domaine de la Pépière
Maisdon-sur-Sèvre , France
Le Domaine de la Pépière, joyau vigneron aux portes de la Bretagne, célèbre le terroir unique de Maisdon-sur-Sèvre. Sur ces coteaux caillouteux et gorgés d'histoire, le cépage melon de Bourgogne déploie toute sa personnalité. Animés par une vision respectueuse de la nature, Rémi et Gwénaëlle cultivent en biologique et biodynamique, préservant ainsi l'authenticité et la typicité des vins. En savoir plus sur le domaine >
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