Domaine de la Pépière - Domaine de la Pépière 2022
Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un vin qui porte en lui les fruits et la fraîcheur de sa région.
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Sardines grillées, trait de soja
Vin à la robe or soutenue sur des reflets verts de jeunesse. La brillance est éclatante et nous parle déjà de fraîcheur à venir. ŒIL
Le nez est d'abord discret puis s'ouvre sur des arômes de noisettes, d'amandes, d'agrumes, de mélisse, de fleurs blanches, finissant sur une note minérale. Nez
Souple et mielleux en attaque sur des flaveurs fruitées. La trame se resserre sur un vin plus vif et désaltérant vers sa finale, laissant une impression d'équilibre. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuterie, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l'aneth, sushis, tempura de crevettes, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
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