4.8 sur 9 avis

Domaine Giroud - Vieilles Vignes 2022

Vin blanc - AOP Mâcon-Uchizy - Bourgogne

Domaine Giroud
Domaine Giroud

Bourgogne

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Tronçon de turbot grillé, sauce hollandaise

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
On retrouve Éric et Catherine Giroud, avec cette cuvée Vieilles vignes sur la très rare appellation Village Uchizy. Un vin délicat, présentant une bonne concentration de matière sur une palette aromatique proche à la fois du terroir et du cépage chardonnay. Trame fruitée, florale, mielleuse, fraîche et minérale à la fois. Déjà agréable à déguster sur sa jeunesse. Un esprit de respect et de pureté règne sur ce vin.

Vin à la robe or paille sur des reflets verts et une brillance argentée qui annonce une belle fraîcheur. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL

Au nez, les arômes sont variétaux autour de notes d'aubépine, d'églantine, de miel de fleurs, de fruits secs, d'agrumes, de beurre frais et d'une connotation plus minérale avec un peu d'aération. Nez

Souple et fruité dès la première impression en bouche, glissant vers une finale où l'on retrouve le côté noisette grillée, mais aussi une belle minéralité accentuée par de la fraîcheur sur sa longueur. Bouche

10ºC Service
1/2 h Carafage
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2024 Apogée
2026 Garde
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Nos idées de recettes

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, oeuf en meurette au vin blanc

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l'oseille, langoustines froides mayonnaise

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Mâcon-Uchizy
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,00 €
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Domaine Giroud
Uchizy , France

Situé à Uchizy en Bourgogne du sud, le Domaine est mené par Eric et Catherine Giroud depuis 1990, après la reprise d'une petite exploitation familiale. Ils ont une devise : extraire toute la complexité des arômes de ce terroir, tout en respectant l'environnement, la terre et le raisin. Les parcelles sont vinifiées séparément à chaque récolte afin de garder l'expression même du raisin, une jolie promesse !

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