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Pauillac de Batailley - Heritiers Casteja Pauillac de batailley 2018

Vin rouge - AOP Pauillac - Bordeaux

Entre complexité et finesse, un coup de coeur !
35,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte, fricassée de cèpes, jus réduit au Porto

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une nouveauté de la célèbre famille Castéjà du Château Batailley, cru classé de Pauillac. Le millésime 2018 a été encensé par la critique et nous sommes donc fiers de vous présenter cette nouvelle cuvée, issue de 70 % de cabernet sauvignon, 25 % de merlot, 3 % de cabernet franc, et de 2 % de petit Verdot. Un véritable coup de coeur pour moi. Un vin charnu et puissant certes mais quelle complexité, quelle finesse !

Vin à la robe concentrée et dense sur une teinte rubis aux nuances violines allant vers un dégradé mauve. Le vin a évolué mais n'est pas encore à son apogée. ŒIL

Nez fin, complexe, sur des arômes de réglisse, de violette, de roses anglaises, de fruits noirs, de cerises Burlat, de bois de Santal, de poivre, de vanille, de menthe poivrée... Superbe ! Nez

Suave et charnue, onctueuse sur des flaveurs de fruits noirs, ponctuée de notes d'épices . Le vin gagne en puissance sur sa finale avec une dernière note cacaotée. Bouche

18ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge

Endives à la béchamel, tomates farcies végétariennes

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Pauillac
Cépages Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdot
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 46,67 €
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Pauillac de Batailley
Pauillac , France
Le Château Batailley, c'est un véritable survivant des batailles et des guerres ! Depuis sa création au XVIIe siècle, il a vu défiler les Français, les Anglais et même Napoléon III lui-même. Mais au lieu de canon et d'épées, ce domaine préfère armer ses vignes de raisins succulents. Les familles se sont succédé, les améliorations ont été apportées, et aujourd'hui, le Château Batailley est classé Cinquième Grand Cru du Médoc. C'est une success story à la française, avec une touche d'élégance et beaucoup de bon vin. En savoir plus sur le domaine >
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