5 sur 3 avis

Ecceterra rouge 2020

IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou

Clos Roca

Languedoc

Un terroir qui nous donne ses plus beaux arômes !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Poulet fermier rôti, piperade

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le cabernet franc joue son original dans cette cuvée, d’où la qualification d’IGP Pays d’Hérault. Avec cette cuvée, on peut être plus précis, puisqu’il s’agit de raisins provenant des Côtes du Céressou, un terroir tout à fait spécifique qui nous offre un vin charnu, gourmand, alliant fruits ensoleillés et fraîcheur minérale. Le 2020 est séveux, fruité, floral et légèrement épicé. Très agréable.

La robe est restée sur sa couleur primaire avec des nuances rubis, pourpres et carmin. brillante et d'apparence léger dans le verre. ŒIL

Nez fin, sur des notes séveuses, de réglisse, de fruits noirs, myrtille, prunelle mais aussi de fleurs, pivoine, violette. Mentholé à l'aération. Nez

On retrouve la trame fruitée que nous avions au nez avec une structure plus veloutée et des tanins croquants en finale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2025 Garde
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, barbecue de brochettes, côtes d’agneau au romarin, lapin à la sarriette

Daurade, rouget avec une sauce vin rouge

Moussaka de légumes, curry d'aubergines, tempura de poivron rouge

Tommes de montagne, Boursin, Brillat-Savarin

Région Languedoc
Pays France
Appellation IGP Pays d'Hérault Côtes du Ceressou
Cépages Cabernet franc, mourvèdre, carignan
Type de culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 10,53 €
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Clos Roca
Nizas , France

Tout quitter pour suivre sa passion du vin? C'était le choix de Louis Aleman, qui en 2009 reprend ce domaine de 15 hectares dans la vallée de l'Hérault. Mais il ne fait pas ça au hasard ! Après avoir sillonné la région, il décide de se tourner vers le terroir de Pezenas pour mener ce vignoble dans le plus grand respect de l'environnement et en adoptant le label biologique. Les soins apportés à ses vignes lui permettent de donner des vins amples et authentiques.

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