Clos Bagatelle - A l'origine 2020
Vin rouge - AOP Saint-Chinian - Languedoc
Languedoc
Un vin charnu au petit goût d'Histoire !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Rôti de veau Orloff
Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du violet au milieu de verre vers le mauve sur le côté. La concentration est moyenne. ŒIL
Le nez est fin sur des arômes de framboise, de fraise, de pruneau, de cerise et de réglisse à l'aération pour une pointe de fraîcheur. Nez
Juteux et charnu sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux ensoleillés. La finale réglissée apporte de la fraîcheur à l'ensemble. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles
Civet de lotte, matelote d'anguille
Ratatouille et tian de légumes
Cantal, Pélardons affinés, Fourme d'Ambert, trappe d'Echourgnac
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Se connecter Créer un compteVéritable héritage familial, le Clos Bagatelle situé à Saint-Chinian a été transmis de mère en fille jusqu'à aujourd'hui avec Christelle Deleuze et Luc Simon. La figure féminine se retrouve même sur le blason historique du Clos, preuve que c'est une véritable histoire de femmes aventurières ! Aujourd'hui les cuvées reflètent parfaitement le terroir argilo-calcaire avec des vins aux arômes expressifs et suaves, tout en gourmandise !
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