4 sur 2 avis

Clos Bagatelle - A l'origine 2020

Vin rouge - AOP Saint-Chinian - Languedoc

Clos Bagatelle
Clos Bagatelle

Languedoc

Un vin charnu au petit goût d'Histoire !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Son accord parfait : Rôti de veau Orloff

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée porte bien son nom, puisque le Domaine existe depuis le XVIIème siècle et que cette cuvée existe depuis 40 ans. Sur le magnifique terroir de St-Chinian, cet assemblage de syrah, de grenache, de carignan, de mourvèdre, nous offrent sur ce nouveau millésime, 2020, un vin plus charnu sur des arômes ensoleillés de fruits rouges et de fruits à noyaux tout en gardant une belle finesse.

Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances allant du violet au milieu de verre vers le mauve sur le côté. La concentration est moyenne. ŒIL

Le nez est fin sur des arômes de framboise, de fraise, de pruneau, de cerise et de réglisse à l'aération pour une pointe de fraîcheur. Nez

Juteux et charnu sur des flaveurs de fruits rouges et de fruits à noyaux ensoleillés. La finale réglissée apporte de la fraîcheur à l'ensemble. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Rôti de porc au romarin, épaule d'agneau aux tomates confites, grillade de boeuf, de canard, veau aux girolles

Civet de lotte, matelote d'anguille

Ratatouille et tian de légumes

Cantal, Pélardons affinés, Fourme d'Ambert, trappe d'Echourgnac

Région Languedoc
Pays France
Appellation AOP Saint-Chinian
Cépages Syrah, grenache, carignan, mourvèdre
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 €
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Clos Bagatelle
Caux , France

Véritable héritage familial, le Clos Bagatelle situé à Saint-Chinian a été transmis de mère en fille jusqu'à aujourd'hui avec Christelle Deleuze et Luc Simon. La figure féminine se retrouve même sur le blason historique du Clos, preuve que c'est une véritable histoire de femmes aventurières ! Aujourd'hui les cuvées reflètent parfaitement le terroir argilo-calcaire avec des vins aux arômes expressifs et suaves, tout en gourmandise ! 

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