Château de Corneilla - Cavalcade 2019
Roussillon
Roussillon
Une cavalcade d'arômes fruités et épicés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Gardianne de boeuf
La robe va du rubis intense vers le grenat aux reflets orangés de l'évolution. La matière paraît riche et concentrée dans le verre. Visuellement puissant ! ŒIL
Nez puissant sur une trame mêlant arômes de fruits confiturés, framboise, fraise, mûre, et notes d'élevage et d'évolution, cuir, tabac, fumé, chocolat et épices orientales. Complexe ! Nez
Charnu, voluptueux sur une trame fruitée généreuse, réveillée par une structure aux tanins fins et aux flaveurs pimentées et réglissées sur sa finale. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges en sauce, daube, civet, cassoulet, gibier, charcuteries et terrine de sanglier
Huîtres au vin rouge, burger de poisson à la sauce Choron
Moussaka de légumes, fricassée de champignons sauvages
Boursault, tomme de montagne, Brocciu, Fourme d'Ambert
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Se connecter Créer un comptePerché tout en haut du village de Corneilla del Vercol, ce château féodal est aujourd’hui le siège d’un important vignoble exploité par Philippe Jonquères d’Oriola. Un nom qui a fait la fierté de cette terre catalane au travers des exploits sportifs de Pierre Jonquères d’Oriola et de Christian d’Oriola qui ont rapporté de nombreuses médailles olympiques dans le domaine de l’équitation et de l’escrime.
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