Domaine du Météore - Le Météore Rouge 2020
Languedoc
Languedoc
Un vin frais, fruité et acidulé produit sur un terroir exceptionnel
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Travers de porc au caramel, tian de légumes du soleil
Vin à la robe rubis de bonne intensité, sur des nuances veloutées et chatoyantes, avec un début d'évolution visible sur le côté du disque. La concentration est moyenne dans le verre. ŒIL
Le nez est fondu sur des arômes de fruits à noyaux, cerises, pruneaux, de fruits rouges, gelée de framboise, mais aussi des notes de vanille, d'encre fraîche, de menthol et de réglisse. Nez
Souple, suave, velouté sur une matière charnue et juteuse aux flaveurs de fruits rouges et noirs, le vin prend du caractère avec des tanins enrobés et une finale réglissée, sur une note de paprika. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, gibier, porc noir de Bigorre rôti aux champignons, steak au poivre, magret grillé aux sarments
Steak de thon grillé, calamars et tomates séchées à la plancha
Fricassée de cèpes et de girolles
Camembert, Brie, Coulommiers, Pont-l'évêque, Salers.
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