Château d'Anglès - Grande Cuvée Rouge 2020
Vin rouge - Aop La Clape - Languedoc
Languedoc
Un rouge puissant et solaire, tout en complexité !
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Notre accord parfait : Côte de boeuf grillée et gratin dauphinois
Le vin se pare d'une robe rubis intense, presque noire, avec des reflets violine. Des nuances mauves commencent à se dessiner sur le côté du verre, signe d'une évolution en cours. ŒIL
Le nez révèle une subtile puissance, associant des arômes de fruits noirs et de fruits rouges. Des notes de menthol, de bois de cèdre, de réglisse et de violette viennent s'exprimer progressivement avec l'aération. Nez
La bouche est charnue et juteuse, dominée par des saveurs de mûres, de myrtilles et de groseilles acidulées, avec une finale délicate de Zan. Équilibré et prometteur. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Magret de canard grillé, coq au vin, boeuf bourguignon, ragoût de veau, épaule d'agneau braisée.
Cuisses de grenouille au vin rouge, blanquette de lotte au vin rouge.
Ratatouille, tajine de légumes
Camembert, Saint-Nectaire, Fourme d'Ambert, Roquefort, Tomme de Savoie.
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Se connecter Créer un compteViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
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