Domaine Wardy - Clos blanc 2017
Vin blanc - Bekaa (Liban) - Liban
Liban
Un vin libanais à la « French touch » séduisante
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Bar grillé, fricassée de fenouil, beurre blanc
Vin à la robe or sur des nuances vertes de jeunesse. Brillant et lumineux, ce qui trahit beaucoup de fraîcheur sans doute. ŒIL
Nez expressif sur des arômes de fleurs blanches, de fruits secs, amandes, pistaches, de fruits blancs, pêche, poire, mais aussi de pamplemousse et d'angélique. Minéral à l'aération. Nez
Souple sur une trame mielleuse en attaque, avec plus de fraîcheur pour un bel équilibre entre fruité et côté désaltérant. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes
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