Domaine Boudau - Le petit Closi 2022
Vin rouge - IGP Côtes Catalanes - Roussillon
Roussillon
Le vins des copains, sans fioriture !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Bavette grillée aux échalotes
La robe est rubis, encore visuellement jeune, sur des reflets violets, plus tendre sur le mauve du début d'évolution sur le côté du verre. Brillant et d'apparence jeune. ŒIL
Au nez, ce sont les arômes de fruits rouges qui dominent, framboise, fraise des bois, groseille, plus loin arrivent des notes de pivoine et de poivre. Plutôt sympa. Nez
En bouche, on retrouve les notes de fruits du nez, sur une trame gourmande, gouleyante et suave. La finale apporte le caractère avec des tanins croquants, poivrés et réglissés. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges et blanches grillées, b?"uf Sichuan, plateau de viandes froides, boudin aux pommes, andouillette grillée
Dos de cabillaud jus de viande et papillote, tronçon de thon rouge à la plancha
Tian de légumes, risotto à la betterave
Chèvres frais et demi-secs, tomme de montagne, Cantal jeune, Bethmale
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