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5 sur 3 avis

Domaine le Roc - La Folle Noire D'Ambat 2021

Vin rouge - AOP Fronton - Sud-Ouest

Domaine le Roc
Domaine le Roc

Sud-Ouest

L'audacieuse signature du terroir de Fronton signé Le Roc
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Floral

Notre accord parfait : Civet de lotte à l'ancienne

equipe
L’équipe du Petit Ballon
Ce vin au burlat brillant incarne l'élégance à son apogée. Issu d'un terroir soigneusement sélectionné, les arômes envoûtants de cerise noire et de fleurs délicates qui se libèrent à l'approche du nez annoncent une expérience exceptionnelle. Fruit d'un savoir-faire méticuleux hérité d'une longue tradition, ce vin reflète la passion et l'expertise du domaine Le Roc qui a su magnifier le terroir de la région. Une dégustation de ce vin évoque non seulement le Burlat brillant dans la robe, mais aussi l'histoire, le terroir et la maîtrise qui l'ont façonné.

La robe de ce vin brille d'une teinte burlat éclatante, captivant immédiatement le regard par sa luminosité. ŒIL

Au nez, se déploient des arômes subtils de cerise noire mûre, offrant une invitation olfactive à la gourmandise. Des notes de fleurs délicates viennent enrichir le bouquet aromatique, apportant une touche de finesse et d'élégance. Nez

En bouche, les tanins se révèlent d'une douceur veloutée, conférant à l'ensemble une texture des plus agréables. Une sensation équilibrée qui intrigue et séduit, offrant un équilibre parfait entre les arômes et la structure. Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Magret de canard, cuisse de poulet rôti, entrecôte grillée, saucisse de Toulouse

Filet de bar rôti, calamars sautés, crevettes grillées, salade de poulpe

Gratin dauphinois aux fines herbes, linguine à la truffe, risotto crémeux aux champignons

Pélardon, Cantal Jeune, Roquefort, Munster

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Fronton
Cépages Négrette
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre 15,33 €
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Domaine le Roc
Fronton , France

Nous retrouvons ce domaine familial au coeur de l'AOC Fronton, entre Garonne et Tarn où le cépage emblématique de La Négrette règne sur les terres viticoles. L'histoire du Domaine Le Roc est celle d'une famille: Jean Luc reprend la propriété familiale en 1981, rejoint par Frédéric et Cathy en 1988 puis par Pierre en 1995. Ici, leur vision est la suivante : "travailler en vonne intelligence et dans le respect du vivant". Ils adoptent une agriculture saine, guidée par le bon sens paysan, dans le but de préserver au possible leurs terres. Le Sud-Ouest s'invite dans vos verres !

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