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Stéphane Usseglio - Les Rivages 2020
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Viandes rouges et blanches grillées, boeuf, agneau, magret de canard, travers de porc, veau, moussaka, parmentier
Thon grillé à la plancha et poivrons confits
Ratatouille, moussaka d'aubergines, curry de légumes
Brillat-Savarin, Chaource, Camembert
Vin coloré aux nuances rubis sur fond violine avec un dégradé sur le mauve du début d'évolution. L'aspect est velouté et la matière est épaisse dans le verre.
Le nez est fin, déclinant des arômes de prune d'ente, de cerise, de mûre, de fraise avec une connotation solaire. À l'aération arrivent des notes de tabac blond, de cuir, de poivre. Charmeur !
Velouté et voluptueux en bouche sur une matière fruitée et juteuse. Le vin glisse bien sur la langue avec une structure aux tanins frais, épicés et réglissés. Finale sur une pointe de piment d'Espelette.
Stéphane Usseglio
🇫🇷 Châteauneuf-du-Pape, franceSi je vous parle de famille, d'Italie, de transmission de père en fils... Vous me dites ? Châteauneuf-du-Pape bien sûr !! Et oui, aussi surprenant que cela puisse paraître, c'est Francis Usseglio qui emporte un petit bout d'Italie avec lui en 1931 et qui fonde ce domaine dans le Sud de la France. Raymond, son fils puis son petit-fils Stéphane ont repris la gestion du domaine. Les vins de la maison de négoce éponyme bénéficient de ce savoir-faire familial et au palais... Mamma mia le résultat est là !
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