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Domaine Bouthenet Clerc - Le Clos 2021

Vin rouge - AOP Maranges - Bourgogne

Toute la générosité d'un bourguignon dans un verre !
21,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Epicé Fruité

Son accord parfait : Carré d'agneau à la menthe, fricassée de crosnes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Marc Bouthenet exploite depuis 1988 ce domaine familial de 21 hectares, ce qui est loin d'être négligeable à l'échelle bourguignonne. Son beau-fils Antoine Clerc, arrivé en 2009, est aujourd'hui cogérant. Le domaine se trouve sur le hameau de Cheilly-lès-Maranges, un des trois hameaux qui constituent l'appellation. J'ai aimé Le Clos 2017 pour son côté juteux et charnu et son début de complexité.

Vin à la robe rubis de bonne intensité avec un dégradé grenat à mauve qui annonce l'évolution. Une robe veloutée à l'oeil avec un vin assez riche dans le verre. ŒIL

Nez fin et solaire, sur des arômes de griottes, de gelée de framboise, de chocolat, d'épices, de poivre et de cardamome mais aussi des notes de café, de tabac et de fumé. Nez

Plus léger que ne laissait penser le nez, mais une trame fruitée et suave, avec des tanins encore croquants et poivrés sur la finale. Il gagne en puissance finalement. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuterie, bavette, côtes d'agneau, volaille rôtie, caille au vin

Encornet farci, rougets rôtis aux olives noires et jus de veau

Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergines

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Maranges
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 29,20 €
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Domaine Bouthenet Clerc
Cheilly-lès-Maranges , France
La tradition viticole de notre famille se perpétue de génération en génération. Après avoir travaillé avec son père et son frère, Jean-François travail aujourd'hui au coté de sa fille Marie, ils représentent la cinquième génération de viticulteurs. L'exploitation de 11 hectares s'étend sur Santenay, Cheilly-les-Maranges et Dezize-les-Maranges, avec un engagement en faveur de la lutte raisonnée pour préserver leur terroir. En savoir plus sur le domaine >
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