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Hacienda Araucano

Humo Blanco Sauvignon 2020

Lolol Valley (Chili)

0%
bio Biodynamique

Biodynamique, vil et floral, une fraîcheur venue du Chili !

Vif

L'accord parfait Tronçon de turbot grillé, sauce vierge

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
C'est un sauvignon chilien que nous vous proposons venant de l'Hacienda Araucano dirigé par François Lurton. La cuvée Humo Blanco vient de la Lolol Valley, appellation prestigieuse du côté de Colchagua. Ce millésime est en biodynamie et offre donc un sauvignon vif et frais, floral et fruité et superbement original.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Hacienda Araucano

C'est dans la vallée de Lolol que François Lurton, après des années de recherches, a trouvé son bonheur. C'est sur ce terroir vierge qu'il a pu créer sa première bodega. Grâce à son expertise, il nous propose une gamme de vins uniques, exprimant au mieux le terroir marqué par les schistes granitiques. Adepte d'une viticulture respectueuse, le domaine s'est tourné vers une philosophie organique et biodynamique 

Les autres vins du domaine

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Service 12°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries

  • ic-cheese

    Fromage Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte de Condrieu , fromage frais aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Poissons crus, pochés, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer

  • ic-vegetable

    Légumes Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle avec des reflets verts qui avec la brillance accentuent l'effet frais et vif. La robe est lumineuse.

  • Nez Nez fin, très sauvignon sur une trame fruitée, agrumes, pomme verte mais aussi aux notes de buis, et de miel de fleurs à l'aération.

  • Bouche Attaque souple et riche avec une trame fruitée égale tout au long de la dégustation. La finale est très pomelo.

  • Région : Monde

  • Appellation : Lolol Valley (Chili)

  • Cépages : Sauvignon

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 17,20 €

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