Madivin - Mathilde 2020
Vin blanc - AOP Touraine - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un vin éponyme avec autant de peps que sa créatrice
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Jean-Michel Deluc
Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets verts et une brillance qui nous parlent visuellement de fraîcheur et de vivacité. ŒIL
Nez fin, subtil, sur des arômes de fleurs blanches, de mirabelle, d'agrumes, puis de nèfle et de kaki à l'aération. La minéralité arrive ensuite. Nez
Souple, presque mielleux en attaque, puis évoluant sur une trame plus désaltérante où les flaveurs d'agrumes dominent. Bel équilibre fruit-fraîcheur sur l'ensemble de la dégustation. Bouche
Charcuteries, jambon braisé, boudin blanc en salade, terrine de lapin à l'estragon
Poissons fins grillés, poissons crus à la japonaise, salade de fruits de mer, huîtres fines de claire
Salade de crudités, poireaux vinaigrette mimosa
Chèvres frais et demi-secs, crottin de Chavignol, Sainte-Maure-de-Touraine
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