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4.2 sur 16 avis

Château de la Jaubertie - Tradition Blanc 2020

Vin blanc - AOP Bergerac - Sud-Ouest

Frais et parfumé, le Bergerac bio idéal pour vos apéros !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Risotto de crevettes et tomates confites

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Les vignes de sauvignon et en moindre quantité de sémillon sont situées sur un plateau et des pentes douces sur un sol argilo-calcaire. L'ensoleillement est maximum, ce qui permet d'obtenir des raisins mûrs tout en gardant de la fraîcheur et du caractère. Fruité, floral, désaltérant tout en offrant un bel équilibre miel agrumes en bouche. À déguster dès aujourd'hui sur sa fraîcheur et sa délicatesse. Petit tip : à déguster bien frais.

Robe sur une teinte or pâle aux reflets verts et argent, avec une matière assez riche dans le verre. ŒIL

Le sauvignon domine avec une trame fruitée, agrumes, florale, miel de fleurs dans un style délicat. Nez

Riche et mielleux en attaque, le vin s'affine sur une trame désaltérante à la flaveur de citronnelle. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Blanquette de veau à l’ancienne, lapin aux chanterelles, boudin blanc aux pommes

Langoustines froides mayonnaise, sole meunière, lotte à la crème citronnée, huîtres chaudes

Endives braisées, gratin de cardes

Fromages de chèvre, tomme de montagne, Abondance

Région Sud-Ouest
Pays France
Appellation AOP Bergerac
Cépages Sauvignon, sémillon
Type de culture Biologiques
Label de certification AB France et AB Europe
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 11,87 € (Abonnés: 10,53 €)
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Château de la Jaubertie
Colombier , France

La Jaubertie, du nom de la rivière qui traverse le domaine, possède une histoire remarquable ! D’abord occupé par des cueilleurs-chasseurs du néolithique, puis propriété de chasse d’Henry IV en passant par le médecin de Marie-Antoinette, le domaine est acheté par la famille Ryman en 1973. Côté vin, c’est le bio qui prime, avec l’utilisation d’infusions d’orties ou la plantation de fleurs pour attirer les abeilles. Un beau retour aux sources pour un domaine à l’architecture incroyable.

En savoir plus sur le domaine >
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