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4.9 sur 6 avis

Château d'Astros - Amour 2020

Vin rouge - Aoc Côtes de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château d'Astros

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Coup de coeur pour ce côtes-de-provence fumé et chocolaté !

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Boisé Fruité

Son accord parfait : Gigot d'agneau rôti, jus réduit au romarin, pommes lyonnaises

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Le lieu a quelque chose de suranné, de romantique, de mystique, de mystérieux, et pourtant le style des vins est bien réel, s'appuyant sur le respect des cépages et un terroir. Plus grand cru que « vin de vacances » pour moi, avec son assemblage de grenache noir, de syrah et de cabernet sauvignon. Un véritable coup de coeur pour cette cuvée aux nuances fruitées, fumées, épicées et chocolatées. Je rêve de le déguster à nouveau, dans quelque temps, sur la terrasse du château.

Dégustation

Vin à la robe de belle intensité, allant du rubis sang de pigeon à des nuances violines et carmin. Encore très jeune visiblement. ŒIL

Nez fin et profond. Les arômes arrivent un par un, myrtille, cassis, mûre, fumé, toasté, tabac blond, chocolat. L'ensemble est élégant et harmonieux. Nez

Souple et suave dès l'attaque. Dominée par les flaveurs de fruits noirs, avec une texture crémeuse relevée en finale par des tanins épicés, mentholés, réglissés. Sublime en devenir. Bouche

17ºC Service

Non Carafage

Bon à boire maintenant

2026 Apogée

2035 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, petits gibiers, abats, cuisine à l'accent du Sud

Rougets rôtis et farcis de tapenade et jus au vin rouge, fricassée de poulpe au jus de veau et champignons

Légumes farcis au riz rouge, ratatouille

Laguiole, Vieux Pané, Pélardon affiné

Infos sur ce vin

Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

Pays France

Appellation Aoc Côtes de Provence

Cépages Grenache noir, syrah, cabernet sauvignon

Type de culture Biologiques

Contenance 750 mL

Alcool 14.5%

Sulfite Non

Prix au litre 24,67 € (Abonnés: 23,60 €)

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Château d'Astros

Le Château d’Astros se dresse, somptueux, majestueux, face à nous. On y devine très vite les huit siècles d’histoire qu’abritent ses vieilles pierres en bordure de l’Argens. Entre vignes, arbres fruitiers, céréales et troupeaux, le château évolue avec sa nature environnante. C'est seulement en 1960 que la vigne devient sa signature, sous l’impulsion de Bernard Maurel, son propriétaire actuel. Avec lui, le domaine s’étend sur 80 hectares de vignes et passe à l’agriculture biologique. En savoir plus sur le domaine >

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