Château Peyrat - Chateau Peyrat Blanc 2020
Vin blanc - AOP Graves - Bordeaux
Bordeaux
Château Peyrat nous offre tout simplement l'exemple de la pureté
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Mielleux Floral
Son accord parfait : Sole pochée au beurre citronné, pommes vapeur.
Vin à la robe or soutenu sur des nuances vertes de jeunesse et une brillance argentée qui nous indique une belle fraîcheur. Le vin présente du gras dans le verre. ŒIL
Le nez est tout d'abord discret déclinant des arômes de pêche, d'abricot, d'aubépine puis d'agrumes avec un peu d'aération. Plus mielleux plus loin. Nez
Le sémillon domine en bouche avec une matière suave et mielleuse en attaque sur des flaveurs de fruits blancs compotés. La finale est plus resserrée sur une note minérale. Belle impression de pureté dans l'ensemble. Bouche
Légumes grillés
Volaille en sauce blanche
Poisson cru
Poisson grillé
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, poulet au crabe, charcuteries
Fritures de poissons, Fish and chips, sushis, huîtres de Belon, sole meunière, salade de crevettes et avocat
Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate
Fromages de chèvre affinés et cendrés, tomme de montagne, Abondance
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