Domaine Paul Prieur & Fils - Sancerre blanc 2020
Vin blanc - AOP Sancerre - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Une qualité qui suit d'année en année !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Harengs marinés Pommes à l'huile
Vin à la robe or brillante sur des nuances vertes et argentées. La texture apparaît légère dans le verre. ŒIL
Le nez est fin et frais sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil à l'aération. Nez
Souple, fruité et mielleux en attaque, puis plus frais, plus aérien avec un côté acidulé et minéral en finale. Savoureux et désaltérant à la fois. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc truffé, quenelle de veau
Poissons crus marinés à l’aneth, sashimi, sushi, tempura de crevettes, bar en croûte de sel, turbot hollandaise, huîtres
Gratin de blettes, asperges vertes au parmesan
Crottin de Chavignol frais ou demi-sec
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