Le blanc de Carbonnieux est devenu une légende dans le monde des épicuriens. Ici nous vous présentons le second vin de grand château. Le style minérale et fruité est toujours là avec un peu moins de concentration. Avec 1/3 de sémillon pour le côté mielleux et 2/3 de sauvignon pour les notes agrumées et vives, le 2016 offre un style élégant, gourmand et désaltérant à déguster dans sa jeunesse.
Très célèbre château, qui est un des plus anciens du Bordelais, puisque la vigne, travaillée par des moines bénédictins, date du XIIe siècle. Renommé, déjà à son époque. Trois générations de la famille Perrin ont pris le relais et ont perpétué la réputation des vins de Carbonnieux. Situés sur le plus haut point de Léognan, les 92 hectares merveilleusement drainés nous proposent un vin rouge et un vin blanc hors norme. La délicatesse, la finesse, la distinction qualifient très bien les divins nectars.
Viande Salade de mâche et boudin blanc, lapin à la moutarde ancienne, charcuteries.
Fromage Pas d'accord recommandé avec le fromage
Poisson Fritures de poissons, fish and chips, sushis, huîtres, salade de crevettes avocat.
Légumes Salade de haricots verts, artichauts, asperges vertes, pan con tomate.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil La robe est or pâle avec quelques nuances vertes de jeunesse et un dégradé à la brillance argentée.
Nez Le nez est fin et délicat sur des arômes de fruits blancs et d'agrumes, notes florales et minérales.
Bouche Mêmes arômes en bouche, avec une connotation plus exotique. Plein de fraîcheur et d'allant.
Région : Bordeaux
Appellation : AOP Pessac Léognan
Cépages : Sauvignon, Sémillon
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 25,33 €
(Abonnés: 20,67 €)
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