Domaine Fabrice et Antonin Lacour - La Croix de Bois rouge 2021
Vin rouge - AOP Maranges - Bourgogne
Bourgogne
Un vin solaire aux arômes de fruits confiturés
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral
Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin
Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du disque. Les reflets sont brillant et orangés sur le côté du verre. Une robe visuellement veloutée. ŒIL
Au nez, la trame est solaire sur des arômes de fruits rouges confiturés, griotte, framboise, fraise. Poivre et réglisse surgissent avec un peu d'aération apportant plus de relief à la trame. Nez
Le vin est suave et délicatement fruité en attaque avec des flaveurs gourmandes confirmant les notes de fruits rouges du nez. Les tanins sont fins et encore serrés. La finale est cacaotée et réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, bavette, côtes d'agneau, volaille rôtie, caille au vin
Encornet farci, rougets rôtis aux olives noires et jus de veau
Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergine
Comté, Saint-Marcellin, Boursault
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