5 sur 1 avis

Domaine Fabrice et Antonin Lacour - La Croix de Bois rouge 2021

Vin rouge - AOP Maranges - Bourgogne

Un vin solaire aux arômes de fruits confiturés
18,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une appellation trop souvent oubliée. La plus méditerranéenne de Bourgogne face à son exposition sud. Idéal pour le pinot noir bien sûr. Voici le millésime 2021 du Domaine Lacour sur une parcelle qui n'est pas classée premier cru, mais qui nous offre un vin subtil, aux nuances aromatiques confiturées et gourmandes. La structure est encore jeune certes, mais j'ai trouvé le vin agréable à déguster dès aujourd'hui.

Vin à la robe rubis tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du disque. Les reflets sont brillant et orangés sur le côté du verre. Une robe visuellement veloutée. ŒIL

Au nez, la trame est solaire sur des arômes de fruits rouges confiturés, griotte, framboise, fraise. Poivre et réglisse surgissent avec un peu d'aération apportant plus de relief à la trame. Nez

Le vin est suave et délicatement fruité en attaque avec des flaveurs gourmandes confirmant les notes de fruits rouges du nez. Les tanins sont fins et encore serrés. La finale est cacaotée et réglissée. Bouche

18ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Côtes de porc, carpaccio de veau et truffes, charcuteries, bavette, côtes d'agneau, volaille rôtie, caille au vin

Encornet farci, rougets rôtis aux olives noires et jus de veau

Salade de truffes et de pommes de terre, tatin d'aubergine

Comté, Saint-Marcellin, Boursault

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Maranges
Cépages Pinot noir
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 25,20 €
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Domaine Fabrice et Antonin Lacour
La famille Lacour retrace leur histoire viticole jusqu'à 1622. Elle y fait vivre 14 hectares au cœur de la Bourgogne, dans les Côtes du Couchois, une appellation qui monte. De père en fils, le savoir-faire se transmet. Aujourd’hui à la tête du domaine : Antonin et son père Fabrice. Travaillant de manière raisonnée, le père et le fils ont opté pour une plantation en vigne large pour les nouvelles parcelles afin de minimiser l'utilisation d'intrants. Des petits gestes qui font les grands vins ! En savoir plus sur le domaine >
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