4 sur 7 avis

Domaine Purviti - Terre d'altitude 2021

Vin rouge - AOP Vinsobres - Vallée du Rhône

Domaine Purviti

Vallée du Rhône

Un vin minéral et ensoleillé qui nous amène en altitude
12,90 € la bouteille
-5% à partir de 6 bouteilles
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Chili con carne

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Situé au nord du mont Ventoux, le vignoble du Domaine Purviti culmine à 430 mètres d'altitude, sur un plateau très caillouteux. Ce terroir offre une belle expression du grenache, qui constitue 80 % de la cuvée, le reste étant de la syrah. 430 mètres d'altitude suffisent à donner du caractère à la cuvée, entre trame ensoleillée et fraîcheur minérale. J'adore cette appellation, pas assez connue à mon goût. De plus, le domaine travaille en biodynamie. Cette cuvée a tout pour plaire, donc logique, coup de coeur !

Vin jeune d'apparence sur une teinte aubergine allant jusqu'au pourpre de sa prime jeunesse sur le côté du verre. Dense et concentré dans le verre. ŒIL

Le nez est fin sur une palette aromatique veloutée, riche en arômes de fruits, myrtille, sureau, mûre, cassis, puis plus frais sur des notes florales, violette, menthol, puis poivre et réglisse. Nez

Comme au nez, la bouche est avant tout sur des flaveurs juteuses et charnues dominées par les fruits. Avec un bel équilibre en finale sur des tanins frais, poivrés et réglissés. Bouche

17ºC Service
2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, travers de porc sauce barbecue, daube de canard, gibier

Tian de légumes, curry de légumes, tomates farcies au riz

Saint-Nectaire, Salers, tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse

Pays France
Appellation AOP Vinsobres
Cépages Grenache, syrah
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 17,20 €
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