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4.5 sur 6 avis

Château Durfort Vivens - Vivens 2016

Bordeaux

Un grand Margaux en biodynamie pour surprendre vos convives !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte, sauce périgourdine

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
En 1787, Thomas Jefferson, 3ème président des Etats-Unis, verra la beauté des vins du Château Durfort-Vivens et placera ce dernier juste après les Châteaux Lafite, Latour et Margaux. Cette position non officielle sera néanmoins confortée par le classement de 1855. Voici donc un des seconds vins de ce 2ème Cru Classé. Biodynamique depuis ce millésime 2016, avec un vin charnu, fruité, délicatement épicé et boisé avec une connotation racée, liée au Grand Cru. Superbe à déguster dès aujourd'hui.

Vin à la robe rubis de bonne intensité, tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Les reflets sont orangés sur un disque velouté. Bonne concentration de la matière visuellement. ŒIL

Nez fin, avec une belle complexité sur une trame liant les notes boisées, vanille, poivre, fumé, toasté et les arômes confiturés de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, framboise pruneau. Note fraîche de cardamome à l'aération. Nez

Souple et fruité en attaque sur une matière sensuelle et crémeuse réveillée par une trame tannique poudreuse, réglissée et mentholée. Le vin est arrivé à son apogée. Bouche

18ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin

Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge

Endives à la béchamel, tomates farcies végétariennes

Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Margaux
Cépages Merlot, cabernet sauvignon
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 60,00 € (Abonnés: 50,53 €)
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Château Durfort Vivens
Second grand cru classé à Margaux, ce Château a su marquer les esprits au fil des siècles ! Avec un nom issu de la fusion de deux illustres lignées, les chevaliers Dufort de Duras et le vicomte Robert Labat de Vivens, l'histoire de ce château ne peut qu'être prestigieuse. Aujourd'hui mené par Gonzague Lurton, il donne à cette propriété un véritable éclat grâce à une rigueur et une maîtrise inégalée ! En savoir plus sur le domaine >
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