Château Durfort Vivens - Vivens 2016
Vin rouge - AOP Margaux - Bordeaux
Bordeaux
Un grand Margaux en biodynamie pour surprendre vos convives !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Filet de boeuf en croûte, sauce périgourdine
Vin à la robe rubis de bonne intensité, tirant vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. Les reflets sont orangés sur un disque velouté. Bonne concentration de la matière visuellement. ŒIL
Nez fin, avec une belle complexité sur une trame liant les notes boisées, vanille, poivre, fumé, toasté et les arômes confiturés de fruits rouges et noirs, cassis, mûre, framboise pruneau. Note fraîche de cardamome à l'aération. Nez
Souple et fruité en attaque sur une matière sensuelle et crémeuse réveillée par une trame tannique poudreuse, réglissée et mentholée. Le vin est arrivé à son apogée. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges et blanches rôties, volailles fermières, confit de canard, côtes de porc au romarin
Darne de saumon poêlée sauce au vin rouge
Endives à la béchamel, tomates farcies végétariennes
Brie, Cantal, Bethmale, Saint-Nectaire
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