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4.6 sur 11 avis

Vignoble de l'Écu - Granite Blanc 2022

Vin blanc - Vin de France - Vin de France

Vignoble de l'Écu
Vignoble de l'Écu

Vin de France

Un vin pur, floral et fruité !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Carpaccio de langoustines huile de noisette et menthe fraîche

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous sommes bien dans la région du muscadet et le cépage de cette cuvée est bien du melon de bourgogne. Mais Claire et Fred Niger ont préféré commercialiser leurs vins en Vin de France. Cépage et terroir sont bien là sur ce 2022. Un vin onctueux tout en étant sec, c'est pourquoi je l'ai qualifié de délicat. La trame est florale et fruitée sur un fond minéral. J'ai adoré !

Vin à la robe or gris, sur une brillance argentée avec quelques nuances vertes de jeunesse. Le vin présente un peu de gras dans le verre. ŒIL

Le nez est fin, dominé par des arômes de fruits secs, puis de pêche blanche, de poire, de graphite, de mélisse et de fleurs blanches à l'aération. Nez

Le vin offre du moelleux en attaque, suave et fruité sur un toucher très agréable. Puis il évolue sur une structure acidulée, plus fraîche voire citronnée. Déjà très agréable à déguster aujourd'hui. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Carpaccio de boeuf, charcuterie, boudin blanc grillé

Poissons marinés, coquillages, poissons frits ou grillés, langoustines froides, huîtres

Crudités, tempura de légumes, tartare de tomates et herbes

Chèvres frais, fromage frais aux herbes, Curé nantais, Murol

Région Vin de France
Pays France
Appellation Vin de France
Cépages Melon de bourgogne
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 12%
Sulfite Oui
Prix au litre 26,53 € (Abonnés: 23,87 €)
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Vignoble de l'Écu
Le Landreau , France
Le vignoble de l'Écu, pionnier en agriculture biologique et biodynamie depuis 1975, privilégie des pratiques respectueuses des terroirs. Rejetant les méthodes d'œnologie modernes, il n'utilise aucun procédé visant à standardiser les vins. Les certifications Demeter et Biodyvin soulignent leur engagement en faveur de vins purs et authentiques. Les cuvées de terroir sont appréciées dans des restaurants étoilés mondiaux, et le domaine refuse de vendre en grande surface, préférant les cavistes passionnés pour partager leur philosophie. En savoir plus sur le domaine >
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