Famille Bourgeois - « Les Parcellaires » Lieu-dit Le Graveron 2016
Vin rouge - AOP Sancerre - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un pinot noir de style bourguignon pour ce vin de Loire !
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Jean-Michel Deluc
Son accord parfait : Entrecôte double grillée, sauce marchand de vin
Vin à la robe rubis sur des nuances grenat de début d'évolution. Le dégradé sur une teinte rosacée confirme cela. La matière est concentrée dans le verre. ŒIL
Nez déjà complexe alliant notes fruitées, griottes, framboises, et notes de l'élevage comme le café, fumé, tabac. Puis viennent des notes de fleurs, violettes, iris pivoine. Le style est profond et charmeur. Nez
On retrouve la finesse du nez sur une matière élégante où les flaveurs de fruits dominent. Le vin est suave et glisse voluptueusement en bouche avec un retour des notes boisées en finale. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes blanches ou rouges grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar
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Se connecter Créer un compteSitué à Chavignol depuis 10 générations, la Famille Bourgeois se passionnent pour le Sauvignon Blanc et le Pinot Noir, emblématique de la région au coeur de Sancerre et Pouilly-Fumé. Aujourd'hui leur but est d'exprimer au mieux toutes les facettes de ce terroir à travers des cuvées sincères et élégantes.
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