Château Romanin - Baux de Provence 2016
Vin rouge - AOP Les Baux de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
Grand cru de Provence et coup de coeur de Jean-Michel !
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Daube de boeuf aux cèpes
Vin à la robe rubis glissant vers une teinte grenat d'évolution sur le côté du verre. Les reflets sont orangés. Le vin est brillant, velouté et concentré visuellement. L'aspect est puissant. ŒIL
Nous sommes sur une palette de vin complexe avec des arômes de fruits rouges et de fruits à noyaux confiturés, pruneau, cerise, mûre, mais aussi des notes de truffe, de chocolat, de cuir et d'épices orientales. Nez
Velouté et suave en attaque, porté par une jolie palette fruitée, dominée par une flaveur de confiture de figues, évoluant vers une structure aux tanins soyeux et une finale épicée. Un vin racé ! Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Gibier
Viandes rouges rôties ou en sauce, boeuf, canard, agneau, viandes en sauce avec des champignons, gibiers
Cassoulet de poisson, lamproie à la bordelaise
Curry de légumes
Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux
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