4.5 sur 81 avis

Côtes de Brouilly 2018

AOP Côte de Brouilly

Domaine Château de la Chaize

Château de la Chaize

France

Un cru coup de cœur pour un gamay prometteur !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Pintade rôtie en cocotte et salsifis

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
On tombe facilement amoureux des vins de ce château, de la plus simple appellation au cru le plus renommé. On connaît moins le Côte de Brouilly qui, comme son l’indique, se trouve sur les hauteurs du mont Brouilly. Ici, une sélection et un assemblage de divers lieux-dits de l’appellation. Un vrai coup de cœur pour sa texture veloutée, fruitée et florale, et bien sûr, sa minéralité toute en élégance. Petit tip : N’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

Rubis de bonne intensité, encore sur le pourpre de sa jeunesse et à l’apparence juteuse et charnue. ŒIL

Subtil sur des notes de fruits rouges et noirs, plus cerise à l’aération avec un côté minéral fumé. Nez

Suave, porté par des flaveurs de fruits, relevé en finale par de la minéralité et des tanins serrés. Bouche

16º Service
Carafage
Bon à boire maintenant
2022 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Côte de porc charcutière, poulet rôti, rôti de veau aux girolles, hamburger, spaghettis bolognaise

Dos de cabillaud au chorizo, thon et poivrons rouges à la plancha

Tian de légumes du soleil, moussaka d’aubergines, châtaignes grillées

Saint-Félicien, Saint-Marcellin, Charolais, tomme de montagne

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Côte de Brouilly
Cépages Gamay noir à jus blanc
Alcool 14%
Sulfite Oui
Prix au litre Non communiqué
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Château de la Chaize

Un des plus prestigieux domaine du Beaujolais ! Classé en 1972 après les efforts de sa propriétaire, la Marquise de Roussy de Sales, le domaine présente 99 hectares de vignes et détient la plus longue cave du Beaujolais de 108 mètres. Au delà du prestige, la qualité est présente. Le Gamay est sublimé et le domaine pratique une agriculture respectueuse de l’environnement, pour préserver le terroir, ses hommes et son vin !

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