Desprat Saint Verny - Le Chardonnay Puy du Dome Blanc 2022
Vin blanc - IGP Puy-de-dôme - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un vin d'Auvergne aussi rare que raffiné
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral
Son accord parfait : Salade de mâche, andouille de vire et boudin blanc grillé, pomme en l'air vinaigrette au vinaigre de cidre
Vin à la robe or pâle, avec des reflets verts de jeunesse et une brillance cristalline et argentée. Le vin a une texture visuellement légère dans le verre. ŒIL
Le nez est fin, plein de fraîcheur minérale avec des arômes d'ananas, de poivre blanc, de menthe blanche, de citronnelle, d'amandes et d'agrumes avec l'aération. Nez
Souple et mielleux en attaque mais vite repris par une structure acidulée, citronnée sur la longueur. Un vin facile et friand à déguster jeune. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Charcuteries, volaille, côtes de porc au barbecue.
Tapas de la mer, crustacés, huîtres, boudin de poisson, quenelles, sardines grillées.
Crudités, risotto de légumes.
Fromages de chèvres frais et demi-secs.
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Se connecter Créer un compte5 générations se succèdent sur cette maison située dans le Puy de Dôme sur un sol unique et rare. Aujourd'hui, Pierre Desprat et ses filles se démènent pour révèler la typicité de ce terroir auvergnat volcanique à travers des vins mêlant minéralité et caractère grâce à l'union de 62 viticulteurs plus passionnés les uns que les autres. Le challenge est relevé pour cette région viticole méconnue !
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